Đậu hủ non xào tương hột chua ngọt

GNO – Món này ăn kèm nước tương dầm ớt và cơm nóng.

* Nguyên liệu:

– Đậu hủ non: 1 cây, cắt lát mỏng chừng 3cm, áo ít bột gạo chiên vàng, để ráo

– Ớt đà lạt 3 màu: 200g

– Tương hột: 50g

– Bột năng: 1 muỗng canh, hòa tan với nước lạnh

– Boa rô băm: 1 muỗng canh

– Cam tươi: 1 trái, vắt lấy nước

Đậu hủ xào tương hột chua ngọt – Ảnh: Long Phan

* Cách làm:

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho boa rô vào phi vàng, cho ớt chuông vào xào chung. Nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước tương, tương hột, thêm 2 muỗng canh nước cam để tạo vị chua.

– Cuối cùng cho bột năng hòa tan vào đun sệt sệt rồi rưới lên đậu hủ non đã chiên.

Món này ăn kèm nước tương dầm ớt và cơm nóng.

Lê Vũ thực hiện