Cơm gạo lứt trộn nấm

GNO – Cho cơm ra tô lớn, trộn đều hỗn hợp trên, dùng kèm ít rau xanh…

* Nguyên liệu:

– Gạo lứt nấu thành cơm: 2 chén

– Đậu hủ: ½ miếng cắt lát mỏng chiên giòn

– Cà-rốt: 100g bào sợi

– Boa rô băm nhuyễn: 2 muỗng canh

– Nấm kim châm (hoặc các loại nấm khác): 100g, chần nước sôi cho chín

Cơm gạo lứt trộn nấm – Ảnh: Long Phan

* Cách làm:

– Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, cho boa rô vào phi vàng, cho đậu hủ và nấm vào xào nhỏ lửa. Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng tiêu. Cho cà-rốt vào trộn đều rồi tắt bếp.

– Cho cơm ra tô lớn, trộn đều hỗn hợp trên.

– Dùng kèm ít rau xanh.

Lê Vũ
(Đầu bếp nhà hàng Cô Ba xứ Quảng)